汪小e的部落格

話說三個月前，得知台北市有這家超難訂位的北京烤鴨餐廳，因此由大姐打了通電話去訂位，我們問說要訂假日的晚上，小姐居然回答，目前要等到明年六月(我們是三個月前去訂位的耶，有沒有搞錯，吃個烤鴨要等一年)，因此退而求其次，那平日晚上呢? 那大概是明年1月吧.....XD....(這真是太離譜了)，那那...豁出去了，乾脆請假在平日中午去吃好了，居然也要等到10月9號才有位置，看在10月10日普天同慶的份上，那就給他訂下來吧。訂位後，大姐趕緊通知全家人10月9日要請假。



為了吃烤鴨請假，而且是全家人都請喔，這真的是史上超難訂的餐廳....



我們一家人在捷運市政府站相約，而且吃宋廚是不能遲到的，因為火候的關係，鴨子可不能等客人，一出捷運站1號出口就看到宋廚，趕緊給他進去坐好，由媽媽點菜....我也搞不清楚點了幾道，一心只想著烤鴨...烤鴨.....





等了許久，看到帥氣的老闆出來表演片鴨.....來這裏吃鴨子就是看老闆表演片鴨功夫....



老闆流利的刀工，鴨皮一片片的被扒了下來....



近距離照，還冒著煙....



開始切肉的地方囉，好想吃喔...



一下子就扒光了，剩的去煮酸菜鴨骨湯和炒銀芽...



端上來片好的鴨肉，趁大家還沒開動拍一張....



吃北京烤鴨的配角，蔥和甜麵醬...



道地的麵皮...



大合照....



好美的Model，油油亮亮的，再換個角度...

此時己經被家人催促，你到底拍完沒啊，要開動了....趕緊讓大家開動....



根據美食饕客小艾咪吃下第一塊純正鴨肉和著香脆鴨皮的形容，此滋味只應天上有.....

鴨皮烤的酥脆，一口咬下，鴨皮裏所有的油汁瞬間噴了出來，滿口的香味和著香Q的鴨肉下腹....真是大滿足啊....等了三個月果然值得。





吃著吃著，忽然看到隔壁桌上了這道冰鎮的甜點，拔絲地瓜

什麼....不是只有晚上有這道菜嗎?一問之下，結果居然中午也有...啊，功課做不夠啊，這道菜也是宋廚需要預定的三道菜之一，沒有預定就是吃不到。

宋廚一定要預定的三道菜有烤鴨、韮菜盒子、拔絲地瓜。



看著小姐將和著麥芽糖的地瓜瞬間拉出銀絲，並迅速將地瓜過冷水冰鎮，看起來就很好吃又消暑....



完成了，可惜不是我們的飯後甜點啊，端到隔壁桌去了....殘念....真羨慕隔壁桌的六位巷子內的饕客。



媽媽果然很會點菜，我們這些小孩到餐廳最不會點菜了，包含烤鴨三吃總共點了快10道菜，結帳時2000多塊，那隻鴨子就800塊了，我們共三吃，加一吃是100

所以鴨子1000，其他的菜1000多。這價錢算得上是便宜了。



宋廚真的超難訂的，最後跟大家更新一下，10月9日當天的預約狀況，假日的預訂狀況是明年8月，平日晚上是明年3月，平日中午11月還有位置，而我們早在三個月前又預定了明年1月要再去吃一次，這次一定要吃到拔絲地瓜。哈哈哈。



宋廚原名台北全聚德，和北京全聚德剛好同名，因北京全聚德全球化經營，預計要來台灣展店，發現台灣也有這家同名的餐廳，讓北京全聚德的老闆也來台吃鴨，一試之下，驚為天人，當下答應願意讓全聚德這塊招牌繼續讓宋老闆用，並將之收為台灣的分店，老闆當然是不願意，因此將全聚德改為宋廚。



看了這一篇，好像跟我上一篇買小白的初衷違背啊，不過這個是三個月前訂的，既然訂了，就得去吃啊(明明就愛吃，還強辯)

不過趁下午老婆和丈母娘去天母溜答的時間，我就回家騎上了小白，想說去天母嚇嚇老婆，新手騎的慢，45分鐘才到天母新光三越，重點是騎錯路，上坡路還真多，又繞了一圈遠路。這樣應該有抵消到吧。